Adnan ateş’in haberi:
Dünyanın en itibarlı restoran derecelendirme sistemlerinden biri olan MICHELIN Rehberi’nin 2025 seçkisinde yer alan restoranlar, gururla sergileyecekleri plaketlerine Metro Türkiye tarafından 9 Ocak’ta Gastronometro’da düzenlenen özel bir törenle kavuştu.
Michelin Rehberi’nde Türkiye’den 32 yeni yıldız
Yeme içme sektörünün 35 yıldır en önemli iş ortaklarından biri olarak Türk mutfağının uluslararası platformlarda hak ettiği yere gelmesi için çalışmalarını sürdüren Metro Türkiye, dünyanın en itibarlı restoran derecelendirme sistemi olarak kabul edilen MICHELIN Rehberi’nin bu yıl da ana partneri olmaya devam ediyor. MICHELIN Rehberi’nin 2025 İstanbul, İzmir ve Muğla seçkisinde yer alan toplam 132 restoran, plaketlerini 9 Ocak Perşembe günü ülkemizin ilk gastronomi keşif platformu Gastronometro’da Metro Türkiye tarafından düzenlenen özel törende teslim aldı.
MICHELIN Rehberi’nin 2025 İstanbul, İzmir ve Muğla seçkisinde yer alan restoranların şefleri ile yeme içme sektörünün temsilcilerinin katıldığı plaket töreninde yaptığı konuşmada Metro Türkiye CEO’su David Antunes, Türkiye’ye yatırım yapan ilk uluslararası perakendeci olarak ilk günden bu yana Türk mutfağının gelişimi ve hak ettiği yere gelmesi misyonuyla çalıştıklarına dikkat çekerek, “Türk mutfağının tüm dünyada daha fazla tanınması ve şefleriyle birlikte hakettiği değeri görmesi için üzerimize düşen görev ve sorumlulukları en iyi şekilde yerine getirmek için çalışıyoruz. Bu doğrultuda ana partneri olduğumuz MICHELIN Rehberi, Türk restoranlarını dünyaya tanıtılması ve gastronomi turizmi açısından da çok büyük bir öneme sahip. Türkiye’deki destinasyonlarının artmasıyla birlikte, Türk mutfağının bilinirliği daha da artıyor. MICHELIN Rehberi 2025 seçkisinde 132 restoranın yer alması çok kıymetli. Sürdürülebilirliğin sektörümüz için git gide daha da önem kazandığı günümüzde 10 restoranın yeşil yıldız alması ise Türk şeflerinin duyarlı yaklaşımının bir sonucu. Şefleriyle, üreticisiyle, servis ekipleriyle bu listenin çok daha genişleyeceğine gönülden inanıyorum” dedi.
Metro, Türkiye’de Gastronomi Sektörünü Geliştirmeye Devam Ediyor
Yerel değerleri evrensel bakış açısıyla ele almanın büyük önem taşıdığına inanan Metro Türkiye, ulusal ve uluslararası yarışmalara verdiği destek, MICHELIN yıldızlı restoranların şefleriyle gerçekleştirdiği eğitimler ile dünya mutfaklarının karşılıklı ilham almasına katkıda bulunuyor. Yerel ve coğrafi işaret tescilli ürünlerin Türk mutfağında geleneksel ve modern yorumlarla daha çok yer alması için çalışmalarını sürdürürken, global arenada tanıtılması için de projeler yürütüyor.
2015 yılında yatırımını gerçekleştirdiği ve bugün 10. yılına giren Türkiye’nin ilk gastronomi keşif platformu Gastronometro’da ise sektör profesyonellerine ve şef adaylarına yönelik organize ettiği eğitimler, buluşmalar ve ürün gelişimine katkı sağladığı ÜR-GE faaliyetleri ile binlerce sektör çalışanına rehberlik etmeye devam ediyor.
MICHELIN Rehberi 2025 Seçkisi – İstanbul
İki MICHELIN Yıldızı:
TURK FATİH TUTAK
Bir MICHELIN Yıldızı:
Araka
Arkestra
Casa Lavanda
Mikla
Neolokal
Nicole
Sankai by Nagaya
Bib Gourmand:
Aida – vino e cucina
Ali Ocakbaşı
Araf İstanbul
Cuma
EFENDY
Foxy Nişantaşı
Inari Omakase Kuruçeşme
Karaköy Lokantası
Nazende Cadde
Pandeli
SADE Beş Denizler Mutfağı
Tatbak
Tavacı Recep Usta Bostancı
Tershane
Tavsiye edilen:
29
1924 İstanbul
Aheste
Aila
Akira Back İstanbul
Alaf
Apartıman Yeniköy
AQUA
AŞEKA
Atölye
Avlu Restaurant
AZUR
Balıkçı Kahraman
Banyan
Beyti
Borsa Restaurant
Calipso Fish
Çok Çok Pera
Çok Çok Thai
Deraliye
Eleos Yeşilköy
Fauna
Gallada
Giritli
Hakkasan İstanbul
Herise İstanbul
Itsumi
Khorasani
Kıyı
Lokanta 1741
Lokanta by Divan
Lokanta Feriye
Lokanta Göktürk
Mürver
Nobu İstanbul
OCAK
Park Fora
ROKA
Ruby
Rumelihisarı İskele
Saku
Şans
Seraf Mahmutbey
Seraf Vadi
Spago
St. Regis Brasserie
Sunset Grill & Bar
Telezzüz
The BARN
The GALLIARD Vadistanbul
The Red Balloon
Tuğra Restaurant
Vogue Restaurant
Yeni Lokanta
Zuma İstanbul
İZMİR RESTORAN:
Narımor
OD Urla
Teruar Urla
Vino Locale
Adil Müftüoğlu
Aslında Meyhane
Asma Yaprağı
Ayşa Boşnak Börekçisi
Beğendik Abi
Hiç Lokanta
LA Mahzen
Tavacı Recep Usta
Amavi
Birinci Kordon Balık Restoran
Gula Urla
Hus Şarapçılık
İsabey Bağevi
Kasap Fuat
Kasap Fuat Çeşme
Levan
Ortaya Alaçatı
Ristorante Pizzeria Venedik